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Küchenchef (m/w/d)

Münchner Wald
Vollzeit
Festanstellung

Wir suchen Dich

Du brennst für die Gastronomie, Teamführung und eine Küche, die Menschen begeistert?

Dann werde Küchenchef in unserer urigen „Fateralm“ direkt neben dem Kletterwald Vaterstetten.

Mit 350 Sitzplätzen, Biergartenbetrieb im Sommer, Firmenevents, Geburtstagsfeiern und Seminaren ist bei uns Abwechslung garantiert: vom Selbstbedienungsbetrieb bis zum bedienten Bereich.

Als Küchenchef übernimmst du die kulinarische Gesamtverantwortung – von den Speisen bis zur Teamführung – und bringst deine Ideen in deine Erfahrung mit ein.

Wir bieten Dir

  • Arbeiten an einem attraktiven Standort mit Coolness-Faktor in familiärer Atmosphäre als Teil eines herausragenden, sich wertschätzenden Teams
  • Verantwortung in einem etablierten, innovativen und wachsenden Unternehmen mit flachen Hierarchien und offener Kommunikation
  • Kostenlose Parkmöglichkeiten sowie eine gute Verkehrsanbindung (S-Bahn-Station / Autobahn direkt nebenan)
  • Spannende, regelmäßige Incentives und Events für alle Mitarbeiter/innen 
  • (Er)lebe Deine Arbeit. Kostenlose Eintritte in unserem Kletterwald und in unseren anderen Standorten für Dich, Deine/n Partner/in & Deine Kinder
  • Vergünstigte Mitarbeiterverpflegung aus einem breiten Produktsortiment

Deine Aufgaben

  • Führung und Entwicklung des Küchenteams mit Klarheit und Verlässlichkeit
  • Eigenverantwortliche Organisation des Küchenbetriebs inkl. Schichtplanung
  • Aktive Mitarbeit in der Küche im Tagesgeschäft
  • Planung und Weiterentwicklung der Speisekarte
  • Sicherstellung reibungsloser Abläufe bei hohem Gästeaufkommen
  • Organisation von Selbstbedienungs- und Bedienbereich
  • Hauptverantwortung für Hygiene, HACCP und Dokumentation
  • Kalkulation, Wareneinsatzkontrolle und Bestellwesen
  • Kulinarische Betreuung von Events und Sonderveranstaltungen
  • Souveräner Umgang mit Stressspitzen und Saisonzeiten
  • Enge Zusammenarbeit mit Serviceleitung und Geschäftsleitung
  • Einbringen eigener Ideen und aktive Mitgestaltung von Veränderungen

Voraussetzungen

  • Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin Weiterbildung zum Küchenmeister oder vergleichbar von Vorteil

  • Kenntnisse in HACCP und Lebensmittelrecht zwingend erforderlich

  • Mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie, idealerweise als

    • Küchenchef

    • Sous Chef

    • leitender Koch in Biergarten-/Eventbetrieben

  • Erfahrung mit:

    • hoher Gästezahl (300+ Plätze)

    • Selbstbedienung & à la carte parallel

    • Eventcatering und Gruppenveranstaltungen

    • Mitarbeiterführung und Dienstplanung

    • Wareneinsatz, Kalkulation und Lieferantensteuerung

    • Systemgastronomie (kein Muss, aber von Vorteil)

Über uns

Wir suchen jemanden, der unsere Vision und Werte nicht nur versteht, sondern diese auch täglich lebt und in seiner Arbeit umsetzt:
 
Unsere Vision: 
Du hast die Leidenschaft mit, das innere Kind im Menschen glücklich zu machen und unsere Gäste durch unvergessliche Erlebnisse zu begeistern.
  
Unsere Werte: 
Mit Feuer und Herz für unsere Vision: "Wir wollen das Kind im Menschen glücklich machen.", Brutaler Umsetzer: "Tun statt labern.", Unternehmerisches Mitdenken: "Du bist nicht nur Teil des Spiels, sondern Gestalter unseres Erfolgs!", Lebe das Starteam: "Gemeinsam wachsen, gemeinsam glänzen!", Offenes Mindset: "Neugier & Unvoreingenommenheit für neue Themen.", Innovation ist unser Kompass: "Immer 2 Schritte voraus."
 
Zusätzlich bringst Du Folgendes mit:
  • Berufserfahrung in einer entsprechenden Position / Branche ist von Vorteil
  • Persönlichkeit & Professionalität, hohes Kunden- & Kostenbewusstsein, exzellente Kommunikations- & Repräsentationsfähigkeit, strukturierte & ergebnisorientierte Arbeitsweise, sehr gute MS-Office-Kenntnisse sowie Bereitschaft, sich in neue Systeme einzuarbeiten, fließendes Deutsch & gutes Englisch in Wort und Schrift
  • „Can do“-Mentalität, Begeisterung im Job, herausragendes Engagement, Flexibilität, Durchhaltevermögen, ein starker Teamplayer
  • Führungskompetenz, Teamleitung auf Augenhöhe, integre & positive Persönlichkeit

Du passt zu uns?

Dann sende uns deine aussagekräftige Bewerbung mit Anschreiben, Lebenslauf & Zeugnissen zu.
Wir freuen uns auf dich!
Weitere Infos erhältst Du telefonisch unter 08071 1035150.

Über uns

Die Estermann Event & Abenteuer GmbH ist -mit der hauseigenen Eventagentur Star Team, den eigenen Locations Kletterwald Prien am Chiemsee, Münchner Wald Kletterwald Vaterstetten, der Aktivalm fateralm sowie Münchens größten Indoor Adventure Parks MAXX Arenen in Kirchheim und Gröbenzell- eines der marktführenden Unternehmen für Familienerlebnisse und spektakuläre Business Incentives in der Region. Neben unseren faszinierenden Sport-, Natur-, und Abenteuererlebnissen wie die Besuche des Trampolinparks, des Inflate Parks, des 3-D-Minigolfs, des Lazer Maze Agententrainings, der Click-and-Climb-Anlage oder unseren wunderschönen Kletterwäldern weist unser Portfolio erlebnispädagogisch-orientierte Programme, wie Bogenschießen und Outdoor-Rallyes sowie Team-Building Workshops für Firmen, Schulen und Vereine auf. Das Erschaffen unvergesslicher Momente ist unsere Leidenschaft, außergewöhnliche Locations sind unsere Marke, die Faszination unserer Kunden unsere schönste Belohnung!